Ülkemizde fazla bilinmediği için az tüketilen fakat insan vücudu için tüm gerekli besin maddelerini barındıran bir tahıl ürünür. Tam anlamıyla bir vitamin deposudur. Binlerce yıldır yapılmasına rağmen ülkemizde pek yaygın olmayan ancak çiftçiler için hem karlı hemde ülkemize ciddi katkılar sağlayacak bir yatırım ürünüdür.
Bahsettiğimiz ürün kinoa'dır. ABD ve Avrupa ülkelerinde yaygın olarak tüketilen kinoa az tüketilmesi halinde bile insan vücudunun duyduğu tüm amino asitleri içerir. İnsan vücuduna faydaları saymakla bitmeyen bu ürün gelişmiş ülkelerinde tarımın ana kaynağını oluşturmaktadır.
Ülkemizde az üretildiği için üretim tüketimi karşılayamaktadır bu yüzden sadece lüks restaurantlarda tüketilmekte ve ayrıca elit insanların tüketimini karşılamaktadır. Ülkemize ciddi katkılar sağlayacak olan kinoa her türlü iklim koşullarına uyum sağlamasına rağmen çiftçinin bu konuda bilgisi olmamamsından dolayı üretim yok denecek kadar azdır.
Tarımda yetiştirilen ürünlerden kat kat faydalı ve bir o kadar da kar sağlayan kinoa çiftçilerin vazgeçilmez üretim ürünleri arasında olmasını sağlayacak muhteşem bir potansiyele sahip bir tahıl ürünüdür. kinoa'ya 35 derceden -5 dereceye kadar inebilen sıcaklıklara dayanıklı deniz seviyesinden başlayarak 4000 metre kadar yükseklikte yetişebilen hem kuru tarım hemde sulu tarım olarak yapılabilen bir potansiyele sahiptir.
-Vitamin ve mineral açısından çok zengindir.
-A, B, C, D, ve K vitaminlerini içerir.
-Kalsiyom, demir, çinko, magnezyum ve fosfur içerir.
-Kinoa'da bulunan lif kabızlığa iyi gelir.
-Diyabet ve tansiyona iyi gelir.
-Damarları rahatlattığı için migrene iyi gelir.
-Fazla tüketilmesi halinde hemoroide karşı koruma sağlar.
İnsan sağlığına faydaları saymakla bitmeyen kinoa dünyanın temel tüketim kaynağını oluşturan pirinç ve buğdaydan iki kat fazla protein içerir. Bitkisel gıdalar arasında en yüksek protein içeriğine sahip olduğu için süper besin olarakta adlandırılmaktadır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder